zu beginn ein persönliches wort

zu beginn ein persönliches wort an unsere gäste,
die den alltag mit lebensmittelunverträglichkeiten meistern müssen:
 
sprechen sie bitte frau tiecke-hütten oder unsere servicemitarbeiter an, damit herr hütten
und sein küchenteam in ihrem sinne handeln können.
 
für unsere hausgebackenen brote werden ausschließlich weizen- und roggenmehle verarbeitet.
es werden bei der produktion von hütten´s handwerk keine konservierungstoffe verwendet.
 
wir bitten um verständnis, dass aus rücksichtnahme auf die gäste, welche nicht unter unverträglichkeiten leiden 
unsere Speisenkarte ohne a,b, und c´s auskommt um ein tohuwabohu während des lesens zu vermeiden
 
vielen dank für ihr vertrauen

ländliche küche mit spargel vom hof hacke

matjes tatare - schmorgurken - reibedatschi
12,5 €
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hausgemachte tagliatelle - pfifferlinge in rahm
kl 15,5€
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gefülltes kalbsschnitzel - erbsen und wurzeln - schnittlauchpürré
24,5 €
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bauernrahm - erdbeeren - haferflockencrunch - sorbet geschichtet im glas
9,5 €

komplett 48 €
3 gang dessert 38 €

das feine

 

gebratene entenmastleber - kandierte ananas - yuzu
17,5 €
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jacobsmuscheln - krustenrahm - erbsen
kl 15 - gr 25,5 €
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seeteufel - rote bete - risotto - haselnussbutter
28 €
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kalbsbäckchen - pfifferlinge - sellerie - bohnenragout
 28 €
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rohmilchkäse - chutneys von hütten´s handwerk
11,5 €
oder
warmer schokoladenkuchen mit kern - pfirsich -
11,5 €

komplett 55 €
3 gang dessert 45 €









hütten´s extrablatt

 
fitness salat 9,5 € - gebratene garnelen 9 €
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krosser ferkelbauch - cous cous - würzmayo
12,5 €
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sashimi vom yellow fin thunfisch - rettich - ingwer und co.
15,5 €
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krustentierschaum - scampi tempura
10 €
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taube - glasierte kirschen - gewürzbisquit
16,5 €
 
 rote garnelen und jacobsmuscheln - ofentomaten - rauke risotto
25 €
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perlhuhnbrust - pfifferlinge - wirsing - maisplätzchen
23,5 €
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kotelette vom kalb gratiniert - ofengemüpse - rahmige polenta
28,5 €
 
 
hüftgold ........ na und !!!
 
gratin von topfen und aprikosen - salty caramel eis
11,5 €
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das ländliche dessert 
9,5 €
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das sommerliche dessert
11,5 €
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hütten´s home made eis oder sorbet - je nocke 3 €
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kleine käseauswahl mit chutneys von hüttens handwerk
11,5 €
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