festliches weihnachtsmenü

entenleber im baumkuchenmantel
hagebutte & yuzu
oder
krustentiermousseline & garnelen-tempura
blumenkohl zweierlei & tomatengelee
xxx

apfel-sellerierahmsüppchen - poulardenkonfekt
xxx

gans aus dem ofen
holunderkraut - dörrobst - kartoffeltaler - grünkohlchip 
oder
lammcarré - pinienschmelze 
bohnencassolette - süßkartoffelgnocchi
oder
2erlei vom irischen rind 
bäckchen gratiniert & filet rosa 
schwarzwurzel - perlzwiebel - kartoffelschnitte 
oder
seezungenfilet - gewürzkrumen
spinat - schmorbete - safranpürée 

xxx
brownie - granatapfel - popcorn - mandeleis 
 
menü komplett – 55 euro
menü ohne vorspeise – 44 euro
 
1.feiertag geöffnet - 2. feiertag am mittag geöffnet
menü am silvesterabend 

weihnachtsschmaus aus dem allerkrug

gänsebraten für zu hause – sauce – rotkraut – bratapfel – kartoffelknödel
25 euro
xxx
entenleberterrine in süsswein
13 euro
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graved lachs - grobe senfsauce
9 euro
xxx
carpaccio vom rind - parmesan
11 euro
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hummer (ausgebrochen)mit dreierlei saucen
50 euro oder der halbe 29 euro
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apfel-sellerierahmsüppchen
6 euro
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geschmortes ochsenbäckchen - gebratene gemüse – kartoffelgratin
24 euro pro portion
xxx
panna cotta von mandarinen
5 euro
annahme bis zum 15.12.2018
 
1.feiertag geöffnet - 2. feiertag am mittag geöffnet
menü am silvesterabend