zu beginn ein persönliches wort

zu beginn ein persönliches wort an unsere gäste,
die den alltag mit lebensmittelunverträglichkeiten meistern müssen:
 
die 14 haupt-allergene hängen zu ihrer information im barbereich aus und wir möchten,
aus rücksichtnahme der gäste, die nicht unter unverträglichkeiten leiden, um ihr verständnis bitten das die speisenkarte nicht mit a,b und c´s versehen wurde um ein tohuwabohu während des lesens zu vermeiden.
 
wir können ihnen versichern, das wir mit  unserem  team in ihrem sinn handeln sobald sie uns informieren.
 
ein gutes beispiel dafür spiegelt sich in unserem engament der zutatenauswahl und
 produktion von Hütten´s Handwerk wieder
 
vielen dank für ihr vertrauen

ländliche küche von der gans

krosses - feldsalat - nuß - granatapfel - sellerie
14 €
xxx
cappuccino & konfekt von der gans
8,5 €
xxx
aus dem ofen - beifußjus 
rotkrautstrudel - backobst - brüsseler kohl 
25 €
xxx
warmer schokoladenbete-kuchen - dulche de leche-eis
10,5 €

alles 48 euro
ohne vorspeise 38 euro
ohne suppe 39 euro

feine küche

 

gebratene jacobsmuschel & rauchaal
kohl - haselnuß - frischkäse 
18 €
xxx
entenleber
schaumig & gebraten
15,5 €
xxx
seeteufel - trüffel 
steckrübe & bunte linsen 
25 €
xxx
bäckchen & bries vom kalb
pastinacke - gniffkarotte - saubohnen 
28 €
xxx
käse von xavier david - chutneys von hütten´s handwerk
oder
gratinierte babyananas - sanddorn - sesameis 
11,5 €

komplett 70 €
3 gang 44 €
4 gang 55 €








hütten´s extrablatt

herbstsalat vital 9,5 €
dazu heidschnuckenwürst´l 5 €
xxx
törtchen von thunfisch - avocado & spicy mango 
14 €
xxx
carpaccio vom kalb
petersilie - sellerie - trüffel - parmesan 
16 €
xxx
kürbisrahmsüppchen - ravioli
8 €
xxx
käseknödel - parmesan - trüffel 
14 €
xxx
gebratene meeresfrüchte
pakchoi & chorizorisotto
22 €
xxx
ragout vom 1/2 hummer 
fenchel & artischocke - tagliatelle 
28 €
xxx
perlhuhnbrust im knusperteig - entenleberrahm
zweierlei brüsseler kohl - steckrübe - schwarzwurzel 
25 €
xxx
carré vom spanferkel 
grünkohl - rote zwiebeln - döppekuchen 
23 €